בריזה קפה

החברים הטובים ניב ולינוי פתחו את עגלת הקפה שלהם לאחר שנים רבות בעולם הקולינריה. "לי היה בית קפה ולינוי עבדה בעגלות קפה", מספר ניב. "תמיד רצינו לפתוח יחד מקום משלנו, משהו שישקף אותנו. מעין עגלת קפה מודרנית, אבל עם חיבור לטבע".

את העגלה בנו השניים מאפס על נקודת תצפית ביישוב חרוצים. "ראינו את המקום  והתאהבנו בו, במיוחד שהוא גם קרוב לכביש 4", מסבירה לינוי. "יש פה צוק שפונה לכיוון מערב ואפשר לשבת עליו ולראות זריחות ושקיעות מדהימות, את חוף געש, מתחם שפיים וחוות רונית, שדות חקלאיים יפהפיים והמון כחול וירוק בעיניים".

שניהם החליטו לקרוא לעגלה "בריזה קפה". "אנחנו ממוקמים מתחת לשני עצי פיקוס ענקיים ויש פה בריזה מדהימה", הם מסבירים. "יש המון שמשיות ונקודות שאפשר לפרוס בהן מחצלות ולהיזרק בכיף, מאוד נעים לשבת פה בזכות בריזה".

מתחילת הדרך הנגישות היתה חשובה מאד לניב ולינוי. "יש פה מקומות חנייה בשפע ואנחנו נגישים לנכים", הם אומרים. "יש פה שירותים נגישים ורמפה שמגיעה עד לדלפק העגלה".

לשניים היו חשובים גם הגיוון בתפריט חומרי הגלם במנות. "רוב המנות בעגלה הן תוצרת עצמית שלנו", הם מספרים. "כל בוקר אנחנו אופים לחמים ומאפים. בנוסף, יש לנו תפריט מאוד מגוון שכולל גם אלכוהול, וניתן להזמין מאיתנו מגשי אירוח לאירועים פרטיים. הרעיון היה להקים עגלה שכל אחד יוכל למצוא בה משהו עבורו, וזה בדיוק מה שהצלחנו ליצור פה".