-
כתובתקיבוץ כרמים
- נווטו לעגלה
- שלחו הודעה
ראשון
סגור כעת
שני
סגור כעת
שלישי
סגור כעת
רביעי
סגור כעת
חמישי
סגור כעת
שישי
08:30 - 11:30
שבת
סגור כעת
10/05/2024 15:30 זמן מקומי
במתחם כפרי בקיבוץ כרמים, לצד צמחייה וטבע, שוכנת עגלת הקפה "קפאלה" של אלה שמחון
פרט לקפה משובח, העגלה מתאפיינת בתפריט מגוון שעשוי מחומרי גלם איכותיים וטריים, ובהקפדה על גישה אקולוגית וקיימות
בעקבות חלום ישן, ולאחר שסיימה את לימודי התואר השני שלה בביוכימיה ומדעי המזון הקימה אלה את עגלת הקפה שלה. "אני מאוד אוהבת לארח, להתעסק באוכל ולפנק", היא מסבירה, "ובמקביל גם נמשכתי למחקר של האוכל בהקשר של בריאות, רפואה מונעת ועוד. אני מאוד מתחברת לצבעוניות, הטעמים, החיבורים... זו כמו שפה שמאפשרת להביע אהבה ורגשות".
במהלך לימודי התואר השני שלה לקחה אלה קורס בפרמקלצ'ר, שחידד בתוכה את הרצון להקים עגלת קפה. "כחלק מהקורס היינו עושים ארוחות משותפות, ותמיד זרקו לי 'תעשי עם זה משהו'. בנוסף, אני גרה בקיבוץ כרמים ולא היה פה מקום בו ניתן לשתות קפה, והרגשתי שיש צורך במקום כזה", היא מספרת. "הדברים האלה הובילו אותי להחלטה להקים עגלת קפה במתחם יפהפה בקיבוץ, ליד מאהל בדואי חצי פתוח וחוות סוסים. זו פינה קסומה עם המון צמחים וצבעים שמתחלפים במהלך השנה".
מתחילת הדרך אחד הדברים החשובים ביותר לאלה בעגלה היה נושא הקיימות. "רציתי שהעגלה תהיה כמה שיותר ירוקה. אין פה חד פעמי, בקבוקי הזכוכית הולכים למיחזור, ואפילו המים של שטיפת הכלים הולכים להשקייה", היא אומרת. "רציתי גם שהעגלה תהיה יחסית בריאה, אז יש פה תפריט מגוון שעשוי מחומרי גלם טריים ואיכותיים וכולל מנות 'רגילות', אבל גם מנות בריאות. אפשר גם להזמין סלסלות פיקניק ולבוא לאסוף.
אני משקיעה המון בעגלה, החל מהמפות, דרך הכלים ועד לפרחים שאני משתדלת שתמיד יהיו פה. האווירה הנעימה מאוד חשובה לי, ולכן אני כל הזמן משפרת ומשדרגת".
הירשמו לניוזלטר שלנו והישארו מעודכנים
רוצים לקבל עדכונים שווים על עגלות קפה, מבצעים ותוכן בלעדי? הצטרפו לניוזלטר שלנו והישארו מעודכנים.