עגלת הקפה "אוליבר" נולדה מתוך רצון פשוט לעשות משהו שונה ומהלב. גלעד ובן, חברי ילדות מגיל צעיר, גויסו לשירות מילואים בתחילת מלחמת חרבות ברזל. במהלך שירות המילואים הבין גלעד שהגיע הזמן לשינוי. "לא רציתי לחזור למשרד ולעבוד בהייטק, אלא לצאת לשטח, לפגוש אנשים ולהרגיש את האוויר הפתוח", הוא מספר. בן מוסיף: "תמיד רצינו לעשות משהו ביחד, וראינו שיש פה הזדמנות." בזמן ההפוגות מהמילואים גלעד ובן ניצלו כל רגע פנוי והחלו לבנות את העגלה בעצמם.

העגלה ממוקמת במתחם פסטורלי בין גן יבנה לקיבוץ חצור, בחווה קסומה שהייתה פעם חוות סוסים. המקום מלא במדשאות רחבות, אזורים מוצלים עם רשתות צל ועצים שמעניקים אווירה טבעית ונעימה. "היה לנו חשוב שהמקום יהיה מזמין, מסודר ונקי, שיהיה כיף להגיע אליו," משתף גלעד. "אנחנו כל הזמן חושבים איך לשפר ולהפוך את החוויה לטובה יותר עבור כל מי שמגיע."

התפריט בעגלה קליל וכולל מאפים, כריכים מושקעים, פיצות וקינוחי ספיישל בסופי שבוע. בימי שישי נערך מידי פעם בעגלה יריד דוכנים של אומנים מהאזור, מתוך אהבה ותמיכה בעסקים קטנים מהאזור.

המקום מושך אליו תושבים  שגרים באזור וגם מבקרים שמגיעים במיוחד מרחוק ורוצים לחוות קפה באווירה כפרית ורגועה. בחודשי הקיץ מתקיימים בעגלה הופעות חיות וערבי קונספט שזוכים להצלחה רבה ושוברים את השגרה. "אנחנו כאן כדי שאנשים יבואו ייהנו וירגישו בבית, עם קפה טוב ואווירה שכיף לחזור אליה," משתף בן.