-
כתובתמושב בניה
- נווטו לעגלה
- שלחו הודעה
ראשון
סגור כעת
שני
08:30 - 12:3016:00 - 19:00
שלישי
סגור כעת
רביעי
סגור כעת
חמישי
סגור כעת
שישי
08:00 - 14:00
שבת
סגור כעת
12/05/2024 07:55 זמן מקומי
בחורשת אורנים פסטורלית בלב מושב בניה שוכנת עגלת הקפה "שבט קפה" של עדי גרדוס
פרט לקפה משובח, העגלה מתאפיינת בתפריט המציע מנות העשויות מחומרי גלם של עסקים מקומיים
את עגלת הקפה שלה הקימה עדי, בת מושב בניה, לאחר שפרצה המלחמה ב-7 באוקטובר 2023. "בעבר היה לי בית קפה בתל אביב, ובמשך תקופה ארוכה רציתי לחזור לעשות את מה שאני אוהבת: לשרת אנשים, ליצור עבורם חוויה נעימה ולעשות להם טוב בלב", היא מספרת. "כשפרצה המלחמה, חשבתי עם עצמי מה אני יכולה לעשות כדי להעלות את המורל לקהילה. רציתי לתת לאימהות, לתושבים ולכל מי שזקוק אי של שפיות. זה מה שהוביל אותי להקים את עגלת הקפה".
את השם "שבט קפה", בחרה עדי מתוך רצון ללכוד את רוח התקופה. "חיפשתי שם ישראלי, מאחד, קהילתי", היא מסבירה. "השם הזה גם מתקשר מאוד לפסטיבל הנובה ולקהילת הטראנס שאני חלק ממנה. אנחנו קוראים לעצמנו 'שבט הטראנס' או 'שבט האור', ולכן השם הזה היה מתבקש מבחינתי".
את "שבט קפה", מיקמה עדי בחורשת אורנים בלב מושב בניה. "זו חורשה ענקית שנמצאת בפארק של המושב", היא מספרת. "יש פה שבילים, ספסלים, גן שעשועים רחב ידיים ואת מועדון הנוער של המושב. האווירה מאוד נעימה ופסטורלית".
אחד הדברים החשובים ביותר עבור עדי מתחילת הדרך, היתה ההקפדה על תוצרת מקומית. "90% מחומרי הגלם שבעגלה הם מתוצרת מקומית: הירקות, הביצים, הגבינות... זה חלק מהאג'נדה שלי, לתמוך בכלכלה המקומית, ובייחוד כשהמוצרים כל כך טובים", היא אומרת. "בנוסף, כטבעונית, היה לי חשוב שיהיו בעגלה גם אופציות טעימות לטבעונים. רציתי שלכל אדם שמגיע אליי יהיה מענה, ושכולם יוכלו לשבת פה, ליהנות ולהתנתק. זו הייתה המטרה שלי מלכתחילה
הירשמו לניוזלטר שלנו והישארו מעודכנים
רוצים לקבל עדכונים שווים על עגלות קפה, מבצעים ותוכן בלעדי? הצטרפו לניוזלטר שלנו והישארו מעודכנים.