עגלת הקפה "קפה נחשון" הוקמה בעקבות השותפות שנוצרה בין אייל וירון, בני קיבוץ נחשון, שני חברים שאוהבים אנשים, אוכל טוב ולארח. "ירון הוא שף במקצועו, והתפריט ממש כמו במסעדה עם מנות ספיישל מתחלפות", מספר אייל.
לירון, שמגיע עם ניסיון קולינרי עשיר, בונה את המנות בתפריט על בסיס חומרי גלם עונתיים מחקלאי האזור. ""יש לנו קשרים טובים עם החקלאים באזור, ואנחנו קונים את חומרי הגלם שלנו מעסקים מקומיים", משתף ירון.
"קפה נחשון" נמצא בטבע הקסום של קיבוץ נחשון, תחת עצים ענקיים שמספקים הרבה צל, סמוך ליקב שורק. "השילוב בין היקב לעגלת הקפה נראה לנו מושלם", הם מסבירים. "אפשר לשלב את הביקור אצלנו עם סיור ביקב, וליהנות מיין טוב ומגבינות לצד המנות שבעגלה. אנחנו גם ממוקמים בסמוך לכביש 1, במרחק קצר מערים כמו ראשון לציון, ירושלים, מודיעין וגדרה, וקרובים למסלולי טיול רבים, כגון פארק קנדה, לטרון ומיני ישראל".
במרחב העגלה ישנם שירותים, מרחבי ישיבה נעימים ומחצלות להשאלה. במרחק הליכה קצר ישנו גן שעשועים. בתיאום מראש ניתן לארח קבוצות ולחגוג אירועים בעגלה. "המטרה שלנו היא שאנשים יגיעו אלינו וייהנו מחוויה שלמה, שכוללת גם אוכל וקפה איכותיים, וגם אווירה ייחודית ונעימה" מסכמים ירון ואייל.