בהשראת מסעותיה באוסטרליה ובניו זילנד, שם נתקלה בעגלות קפה כפריות ומקסימות, הגשימה שרון את חלומה המקצועי והקימה, יחד עם נופר, את עגלת הקפה "קפניו", שהיא המילה היוונית ל"מקום של קפה".
"כל חיי עסקתי בחינוך, ובקורונה החלטתי לעשות את מה שאני באמת אוהבת" משתפת שרון, "נופר הצטרפה אליי לאחר שנים שעבדה במסעדנות, ויש לה חלק משמעותי בבניית התפריט, בנראות של העגלה וברמת השירות הגבוהה".
"קפניו" הצטרפה למתחם קיים במשק מרק שבמושב בית הלל, הכולל שדות חקלאיים ופודטראק בשרי של בעל המקום, שפועל בסופי שבוע. "הביקור במתחם מתאים מאוד למשפחות, בעיקר כשאחד מבני המשפחה רוצה כריך, ואחר רוצה המבורגר" אומרת שרון, "העגלה נמצאת ממש על הכביש, לצד שדה החיטה, ובחורף אפשר לשבת בתוך חממה סגורה וחמימה".
במתחם העגלה יש מקומות ישיבה נמוכים שבהם ניתן לנוח, אזור רחב ידיים שמתאים למשחק של ילדים שיכולים לרוץ וליהנות מהשדות, ואפילו סוס שחי במשק ומהווה אטרקציה למבקרים. במרחק הליכה ניתן להגיע לנחל הקרוב, והטבע שעוטף את העגלה מייצר אווירה פסטורלית במיוחד. "רציתי שתהיה לאנשים האפשרות לשתות קפה, לאכול משהו וליהנות מהנוף והטבע המדהימים האלה", אומרת שרון.
חומרי הגלם להכנת המנות מגיעים מהקיבוצים ומהמושבים השכנים, וגם מהמשק עצמו. "הלחמים הם ממאפייה בקיבוץ פה ליד, האבוקדו הוא ממטע קרוב והעלים הירוקים מגיעים מחווה אורגנית חדשה שיש במושב בית הלל עצמו" משתפת שרון, "בכל בוקר כשאני קמה, אני מביאה את העלים, שרק נקטפים ומייד מגיעים לעגלה". לשרון חשוב לפרגן לעסקים המקומיים באזור. "אחרי כל מה שהצפון עבר בגלל המלחמה חשוב לי לתמוך בבעלי העסקים פה ולתת פרנסה לחקלאים". מסכמת שרון.