כבר בגיל צעיר ידעה מלודי, שמתגוררת בישוב חופית, שעולם המסעדנות והאירוח הוא אהבתה האמיתית. "אני עובדת בתחום הזה מגיל 13", היא מספרת. "עשיתי כל תפקיד אפשרי, ממטבח, דרך מלצרות ועד לניהול. אני חיה את העולם הזה".

על מנת להתמקצע מלודי למדה קונדיטוריה ועשתה תואר במנהל עסקים. אך על אף אהבתה הגדולה לעולם המסעדנות, מצאה את עצמה עובדת בהייטק. "היו לי חופש ועצמאות, אבל סבלתי", היא מספרת. "ואז, כשפרצה הקורונה, הכרתי לעומק את עולם עגלות הקפה והחלטתי לחזור לעשות את מה שאני אוהבת באמת".

בדומה לכל דבר אחר בחייה, גם את עולם עגלות הקפה למדה על בוריו, לפני שהחליטה להקים את עגלת הקפה שלה, "שולק'ה". "'שולק'ה' היה הכינוי של שולמית ז"ל, סבתא של בעלי, בניה", היא מספרת. "היא הייתה ממייסדי קיבוץ גינוסר ונחשבה לאגדה מהלכת. הבית שלה היה תמיד פתוח ושימש כמוקד של עלייה לרגל, וזו בדיוק האווירה בעגלה. רציתי ליצור מקום מאוד מארח, לבבי ונדיב, בדיוק כמוה".

את העגלה, שברובה בנה לבד בניה, החליטה מלודי למקם בישוב חופית, בחורשת אקליפטוסים קטנה וקסומה שממוקמת בסמוך לכביש 2, למרכז הרצאות וחוגים ולים. "יש פה אווירה מאוד נעימה ורגועה, עם ערסלים, דשא וספרייה של ספרים מתחלפים, ואפשר להעביר פה חצי יום בכיף", היא מספרת. "מגיעות לפה הרבה אמהות בחופשת לידה, אנשים שעוצרים להתרענן לפני הנסיעה לים או אחרי, וכולם מתקבלים בברכה ובאהבה. אני מאוהבת בעבודה שלי, וזה ניכר בכל פרט ופרט בעגלה".