קפה עץ הזית Verified listing

נעמה, קונדיטורית עם ניסיון של 25 שנה, הקימה את "עץ הזית" במושב עולש בו היא מתגוררת כדור שני במושב. לנעמה ניסיון קולינרי עשיר בארץ ובעולם, עבדה לצד שפים נחשבים, והקונדיטוריה שלה מספקת קינוחים למסעדות מובילות. "אני אוהבת את מה שאני שנים עושה, ובכל פעם שאני נכנסת למטבח אני מרגישה את אותה התשוקה כמו ביום הראשון," משתפת נעמה.

המעבר מהעבודה מאחורי הקלעים לעגלת קפה משלה הגיע מתוך רצון להתחבר לקהל ולהביא לו ישירות את היצירה שלה. "רציתי מקום שבו אני יכולה להכין בדיוק את מה שאני אוהבת ולראות אנשים נהנים מזה בזמן אמת," היא אומרת בחיוך. יחד עם עדי, שמביא איתו ניסיון עשיר בתחום הקפה, הם יצרו חוויה ייחודית שמשלבת בין עולמות הקפה והקונדיטוריה.

העגלה ממוקמת בחורשה קטנה ופסטורלית במושב עולש ולצידה גן שעשועים. "לקחנו מקום שהיה מוזנח וטיפחנו אותו, החל מהצמחייה ועד מקומות הישיבה המגוונים, כגון ערסלים, מחצלות וספסלים מעץ, הכל כדי שיהיה נעים למי שמגיע לפה", משתפת נעמה.

התפריט נבחר בקפידה ומשקף את האהבה של נעמה ואודי לטריות וליצירתיות. במהלך השבוע המבחר כולל מאפים טריים, כריכים ועוגות, ובימי שישי העגלה הופכת לפסטיבל טעמים עם מבחר עשיר של מאפים מתוקים ומלוחים, עוגות וחלות לקחת הביתה לשבת. "אני עובדת כל הלילה כדי שהכול יהיה הכי טרי שאפשר," אומרת נעמה. "לראות את האנשים נהנים מהתוצאה, שווה כל מאמץ."

שם העגלה, "עץ הזית", נבחר מתוך כבוד למטע הזיתים המשפחתי שנמצא במשק של אביה של נעמה. "המטע הזה הוא חלק מהזהות שלנו, בדיוק כמו העגלה. רצינו שהשם יספר את הסיפור המשפחתי שלנו ויחבר את כל מה שאנחנו אוהבים למקום אחד," מסכמת נעמה.