בלב פארק הציפורים בסביון, בין מדשאות רחבות ועצים, נמצאת עגלת הקפה “נולי” שהקימו האחים נועה וליאור. מקום פסטורלי שנולד מתוך חיבור עמוק לקהילה ולמקום שבו גדלו.
מאחורי העגלה עומדים נועה, רקדנית, וליאור, קצין במילואים המתמחה בעריכת דין. הרעיון לפתוח עגלת קפה נולד דווקא בתקופה מורכבת, לאחר שליאור חזר מלחימה בעזה במסגרת מלחמת חרבות ברזל. "כשהוא יצא, הוא התחיל לחשוב על יצירה של מקום עם משמעות", הם משתפים.
ליאור ובת זוגתו שון הקימו את עגלת הקפה "מיקה", עגלת קפה לזכר חברותיה של שון, מאיה וקרינה ז״ל, שנרצחו במסיבת הנובה. בהמשך, ליאור המשיך והקים יחד עם אחותו נועה את "נולי", בלב היישוב סביון, במקום בו גדלו.
האווירה במקום פסטורלית וקהילתית, כזו שמזמינה לעצור לקפה טוב בטבע. בצמוד למתחם העגלה ישנו פארק רחב ידיים עם הרבה ירוק בעיניים, אזורי ישיבה נוחים, חניה בשפע ואווירה רגועה שמתאימה בדיוק למשפחות, ילדים וחברים שנפגשים לקפה.
לעגלה תעודת כשרות. התפריט כולל מנות טריות בעבודת יד, עם דגש על איכות והתאמה גם לטבעונים ולרגישים לגלוטן, לצד שימוש בחומרי גלם מקומיים. בין המנות האהובות תמצאו סלט קפרזה וכריך בריוש ביצים.
השם של העגלה “נולי” נולד מהחיבור בין השמות נועה וליאור, ומספר את הסיפור שלהם בצורה פשוטה ומדויקת.
"הכי חשובה לנו החוויה. שאנשים ירגישו טוב כאן ושירצו לחזור שוב ושוב" מסכמים ליאור ונועה.