מתן וגיא, שני גיסים הנשואים לשתי אחיות, פתחו את עגלת הקפה "פלחה" הממוקמת בקיבוץ להב מתוך אהבתם לאוכל טוב, לקפה טוב ולאנשי קהילת להב, הקיבוץ בו הם גרים. הרעיון לפתוח עגלת קפה נולד במהלך מלחמת חרבות ברזל. גיא איש הייטק במקצועו, גויס לשירות המילואים בו שתה כוסות קפה רבות וניצת בו הרעיון לפתוח מקום איכותי לקפה משלו. בר, איש קבע, שהשתחרר לפני פרוץ המלחמה חלם להקים עגלת קפה עם השחרור. "המלחמה שינתה את התוכניות, שנינו גויסנו לשירות המילואים והחלום כמעט נגוז. ברגע אחד של קפה משותף החלטנו ללכת על זה", משתף בר.

שם העגלה הנבחר "פלחה", הוא על שם אחד משערי הקיבוץ, שער הפלחה. "העגלה היא למעשה חיבור לאדמה ולקיבוץ. פלחה הם גידולי השדה והחקלאות והעגלה צמודה לשער פלחה ממנו אפשר לראות את הכלים החקלאיים וליהנות מאווירת הקיבוץ" מספר מתן. התפריט בעגלה מגוון וטרי ומתבסס על מאפים שנעשים בעבודת יד, לחמים מיוחדים, קפה איכותי וסלטים רעננים. "האוירה אצלנו מיוחדת ומרחב הישיבה מזמין לבילוי כייפי עם אפשרויות ישיבה שונות: יש שולחנות פיקניק, פינות ישיבה נמוכות, וגם כסאות בר לישיבה גבוהה לצד חביות יין אותנטיות המשמשות כשולחן", משתף מתן.

הקהל שמגיע לעגלה מגוון. " הקהל המקומי מהאזור שחסר לו מקום לשתות קפה טוב בטבע, ואנשים שנוסעים דרומה ועוצרים להפסקת התרעננות בדרך, היות שאנחנו נמצאים חמש דקות מכביש שש", משתתף גיא. "מגיעים לפה גם זוגות לפתוח את שישי בכייף, וגם משפחות שיוצאות לטייל בסוף שבוע. כל מי שרוצה לקחת הפסקה וליהנות מקפה איכותי באווירה כפרית עם נוף אל הפלחה, אל השדות", מסכם גיא.