קורטאדו קפה - ניר בנים

את העגלה "קורטאדו קפה" הקימו דביר הוכמן, תושב ניר בנים במקור, וניצן גרף, שהכירו במהלך הלימודים שלהם לתואר ראשון ושני בפקולטה לחקלאות והפכו לחברים טובים. "את עולם הקפה אני מכיר מגיל צעיר", מספר דביר. "נולדתי באיטליה והתגוררנו שם מספר שנים, ותמיד היו לנו בבית מכונות קפה איכותיות. במהלך התואר עבדתי כבריסטה, ואהבתי לקפה התגברה.

הרעיון להקים עגלת קפה צץ במוחו של דביר כשהיה בין עבודות וסייע לאבא שלו, קבלן שמתמחה בבניה בעץ, לבנות דק לעגלת קפה. "חשבתי לעצמי – למה שלא תהיה עגלה כזו גם בניר בנים?", הוא מסביר.

"כשדביר הציע לי להקים איתו את העגלה לא הייתה לי שום התלבטות", מספר ניצן, שעבד בעבר בתחום האירועים. "ישר חשבנו על השם קורטאדו קפה, שלקוח מספרדית ופירושו קפה חתוך, מעין כינוי לקפה קטן".

את העגלה הקימו השניים בעזרתו של אבא של דביר, בלב חורשה קטנה ומוזנחת בניר בנים, אותה הם ניקו וטיפחו לתפארת. "רצינו לאפשר לתושבי המקום ליהנות מפינה קסומה גם כשהעגלה לא פועלת", הם מסבירים. "לכן גם הספסלים שבנינו נשארים פה כל הזמן לשימושם".

אחד הדברים המוקפדים ביותר בעגלה הוא איכות הקפה והמנות. "אנחנו עגלת קפה ולא בית קפה, ולכן הדגש הוא על קפה איכותי ועל מנות איכותיות במחירים סבירים", הם אומרים. "זו גם הסיבה שנעזרנו באחותו של דביר, קונדיטורית במקצועה, בבניית התפריט. חשוב לנו שהכל יהיה טעים וברמה הגבוהה ביותר".