"קפה פונטיין" היא עגלת קפה הממוקמת סמוך לגבעת האירוסים, בתוך פארק טוסקנה רחב הידיים שבנס ציונה. המזרקות והאגמים הקטנים שבפארק מהווים תפאורה מושלמת לעגלה, המעוצבת בסגנון בית קפה אירופאי. "האווירה כאן היא מאוד פסטורלית" מספרת הדר, "רואים את הטבע מול העיניים, והילדים יכולים לשחק במדשאות הגדולות וגן השעשועים הקרוב".
הדר הקימה את "קפה פונטיין" ביחד עם ניב בעלה, אור אחיה ועינת, אמא שלה. "זו עגלה משפחתית, שהקמנו אחרי שנים של ניסיון שצברנו בעגלות קפה" משתפת הדר, "פונטיין זה התרגום של המילה מזרקה בצרפתית, שעבורנו מסמלת את הקונספט של העגלה כולה, החל מהעיצוב ועד לתפריט. רצינו להרגיש את אירופה בנס ציונה".
אירוס הארגמן שפורח בגבעה הקרובה, היווה השראה ללוגו ולעיצוב, ששם דגש על הגוון האדום העמוק של הפרח המפורסם. הארגמן מככב גם במספר מנות בתפריט, כגון עוגת השכבות "רד וולווט" הקרמית, ומאפה קרואסון הפטל העשיר.
בעגלה פועלת מכונת הדפסה ייחודית, שמאפשרת לקשט את קצף הקפה בתמונה או ציור העשויים מצבע מאכל אורגני, בהתאם לבחירת הלקוח. "זוהי שיטת הדפסה מיוחדת במינה" אומרת הדר, "המבקרים בעגלה מקבלים חוויית קפה בלתי נשכחת".
אל העגלה מגיעות משפחות עם ילדים, זוגות צעירים ומבוגרים, שמטיילים בפארק ויכולים ליהנות מישיבה במתחם העגלה לצד שולחנות מעוגלים, שולחנות קק"ל, "פינות זולה" או מחצלות אותן ניתן לפרוס ולערוך פיקניק על הדשא. "האווירה אצלנו כיפית ומשפחתית" מסכמת הדר, "כשמבקרים בעגלה שלנו, אנחנו מרגישים כאילו מגיעים אלינו הביתה, לכן חשוב לנו שכל מי שבא לבקר ייהנה מהחוויה".