את עגלת הקפה "בארקה" הקים ברק, מעצב פנים במקצועו, שגדל במרכז ובתקופת הקורונה החליט לעבור להתגורר בצפון בעקבות טיולים באזור. ברק, דור שלישי למשפחת קונדיטורים מצרפת, שעבד בילדותו לצד ההורים והסבים בקונדיטוריות המשפחתיות. הרעיון להקים עגלת קפה עלה כאשר חבר הכיר לו את הקונספט שחיבר אותו היישר אל הרקע הקולינרי ממנו הגיע. "גדלתי במושב במרכז, קרוב לאדמה ולטבע. עם השנים עברתי לרמת גן ותל אביב, למדתי אדריכלות, עבדתי כמעצב פנים, אבל תמיד הרגשתי שמשהו חסר, הגעגוע לשקט, לטבע, לקצב החיים של פעם" משתף ברק.

העגלה ממוקמת במתחם "חצר אוכל" הצמוד למתחם הקמפינג של קיבוץ מעיין ברוך, בצפון עמק החולה. "תמיד חלמתי לחזור צפונה. לא רק בשביל עצמי אלא מתוך תחושת שליחות. אני מאמין שהצפון צריך אותנו, את התיירים, את היוזמות הקטנות, את הקהילות שבונות מחדש את עצמן אחרי המלחמה" מספר ברק.

התפריט בעגלה מגוון. פרט לקפה יש כריכים, סלטים טריים, בורקסים, מאפים ועוד. השם הנבחר לעגלה "בארקה" טומן בתוכו את השם "ברק". הוא נבחר גם בגלל שבארקה נשמעת כמו 'בארכה', ובערבית פירוש המילה היא ברכה. "בנוסף, בטקס שתיית הקפה באתיופיה שותים שלוש כוסות קפה ולכוס השלישית והאחרונה קוראים בארקה", מציין ברק.

"יותר מהכל, תמצאו פה רגע לנשום, ליהנות מכוס קפה טובה עם היקרים לכם לפני או אחרי הטיול. אני מזמין את כולם להגיע, ליהנות מהצפון ולהיות חלק מהאווירה הפסטורלית הנפלאה שהצלחנו להביא אל האזור" מסכם ברק.