את עגלת הקפה זלדה, הקימו גלי ומוטי במרכז מושב נווה ירק הפסטורלי. מוטי נולד בנווה ירק וגלי הצטרפה אליו לפני 25 שנים.

השניים מנהלים  גם את המזנון בבריכת המושב, שמשמש כמעין מסעדה קטנה. "מוטי הוא קונדיטור בוגר תדמור", מסבירה גלי, "הוא אוהב לבשל ואני אוהבת לארח. תמיד היה לנו רצון לפתוח עוד מקום משלנו, שיענה על הצורך של התושבים והמבקרים באזור, כך שהרעיון לפתוח עגלת קפה היה טבעי עבורנו".

העגלה ממוקמת במרחק הליכה מנחל הירקון, וסביבה קיימים יקב, בריכה ועצי חורש טבעי, שמספקים לאזור לא רק צל, אלא גם בריזה נעימה בכל ימות השנה. ברחבות הדשא שסביב העגלה, פוזרו מחצלות, ערסלים, פינות ישיבה ואף מתקני משחקים לילדים. גלי מספרת "לקחנו פינה שוממת והפכנו אותה למקום שוקק. רצינו להפוך את המקום הזה לכמה שיותר נעים ומזמין". בדיעבד גילה הזוג שרוכבי אופניים רבים עוברים במקום והם שמחו לגלות בסיום הרכיבה "מקום לשבת בטבע בו יוכלו להנות מקפה טוב".

את השם הייחודי של העגלה, בחרו השניים כמחווה לאמו של מוטי "היא בשלנית מעולה, ובעבר היא טיפלה בילדים רבים מהסביבה במשפחתון קטן שניהלה", מסבירה גלי. "היא הייתה ה'מאמא' של האזור, וכך גם העגלה: מקום של בית שנותן מענה לכולם, גם לאנשים עם צליאק או לטבעונים, עם אוכל פשוט אבל מאוד מדויק, טרי וטעים".