ימינ'ס - yamins

את עגלת הקפה ימינ'ס הקים יהודה, תושב ניצני עוז שמגיע במקור מתחום המסעדנות והאירוח. "יהודה עסק בתחום  שנים, עבד בבתי קפה ובמסעדות והיה שותף בבר, אבל החלום האמיתי שלו היה תמיד לפתוח מקום משלו", מספרת הדר, אשתו. "החלום הוביל אותו להקים עגלת קפה שקרויה ימינ'ס, כשם משפחתו. הוא רצה ליצור אווירת קפה שכונתי משפחתי, חם ומזמין".

את עגלת הקפה בנה יהודה לבד, בסיוע של בני משפחתו, בלב המושב באווירה פסטורלית. "יש פה בוסתן פירות ענק, את נחל תאנים ומקומות נוספים לטייל באזור", מספרת הדר. "אנחנו גם קרובים מאוד לכביש 6, אז אנשים שנוסעים בכביש ורוצים לעצור ולהתרענן מגיעים אלינו. זה אזור יפהפה".

עם הקמת העגלה, היה ברור ליהודה והדר שהתפריט יתבסס על תוצרת חקלאית טרייה מהאזור. "כמי שמבקרת בעגלות קפה, נושא הטריות מאוד חשוב לי, אז אנחנו מקפידים על כך במיוחד בעגלה", מסבירה הדר. "אנחנו עובדים עם משקים מקומיים ועם מחלבת בוטיק מהישוב, כדי לתמוך בעסקים קטנים ומקומיים".

פרט לאוכל הטרי והטעים, ליהודה חשוב להעניק שירות טוב ומסביר פנים למבקרים בעגלה. "יהודה יודע להתאים את המוצר הנכון לכל אדם, ומבחינתו, הוא יעשה הכל כדי שהלקוחות יהיו מרוצים", מספרת הדר. "אנחנו מאוד משתדלים שיהיו לנו חלופות לטבעונים ולאנשים שלא צורכים גלוטן, והיחס פה מאוד חם ואישי".