את עגלת הקפה שלהן הקימו יחד שרון, צלמת שמוציאה טיולים להודו; חגית, מורה למדעים שעוסקת גם באיכות הסביבה ובאורח חיים בריא; ותמי, מעצבת פנים שעובדת גם כמדריכה ביד ושם.

"הכרנו כשגרנו בכפר אורנים, בזכות הילדים שלנו שלמדו יחד", הן מספרות. "הרעיון לפתוח עגלת קפה התחיל כבדיחה, אבל בהמשך הבנו שזה משהו שאנחנו ממש רוצות לעשות יחד".

את העגלה, לה קראו "שלוש בקפה" כמעין משחק על כך שהן שלוש שותפות, החליטו לפתוח בלפיד. "רצינו שאנשים יוכלו לשבת מול הנוף הכי בתולי שיש", הן מסבירות. "המטרה שלנו הייתה ליצור מקום שנותן כבוד לטבע, לאוכל ולמה שאנחנו מכניסים לגוף. זו גם הסיבה שאנחנו משתמשות בכלים שניתן למחזר. הערכים שמובילים אותנו הם איכות, טריות, פשטות וטבע. הם באים לידי ביטוי בכל דבר שאנחנו עושות, החל מחומרי הגלם, דרך העיצוב ועד לצלחות".

פרט לטריות ולאיכות הגבוהה של המוצרים, מתחילת הדרך הקפידו שרון, חגית ותמי על נושא הנגישות. "זה מאוד חשוב לנו", הן מצהירות. "אנשים שמתניידים בכיסאות גלגלים, למשל, יכולים להגיע ממש עד החלון של העגלה. בנוסף, חשוב לנו שיהיו אופציות לטבעונים, ואנחנו משתדלות להרחיב גם את ההיצע לנמנעים מגלוטן".

בנוסף, השירות זוכה לתשומת לב מיוחדת בעגלה. "השירות אצלנו הוא ערך עליון. אנחנו רוצות שאנשים ירגישו בנוח להגיע ולשבת אצלנו, לקחת פסק זמן ולהתנתק", הן מסבירות. "בסך הכל, אנחנו פה כדי לעשות טוב לאנשים, ואנחנו עושות את המקסימום כדי שהם ייצאו מפה עם חיוך".