את עגלת הקפה "ריטריט קפה – מקום להיות בו", הקים יהונתן אחרי שעבד שנים בעולם ההייטק. " אחרי הצבא הקמתי עסקים מצליחים, ולאחר מכן הפכתי להיות שכיר בעולם ההייטק בתפקידים בכירים", הוא מספר. "באותה תקופה נחשפתי לעולם הפיתוח האישי, התחלתי להעביר תהליכים של פיתוח מנהלים בחברות, השתתפתי בקורסים בינלאומיים ובהכשרות, עד שיצאתי לדרך עצמאית והפכתי למנטור מוכר".

את העשייה הנרחבת שלו, שכללה בין היתר פרסום ספר בשם "העז לדעת", קטעה תאונת אופנוע שהשביתה את יהונתן למשך חצי שנה והפגישה אותו עם עולם הרוח. "אחרי שהייתי מאוד חומרי כל חיי, פתאום גיליתי את עולם הרוח", הוא מספר. "עברתי הכשרות והתחלתי להוציא ריטריטים, סופי שבוע שבהם אנשים עוברים תהליכים משמעותיים ולומדים לאזן בין חומריות לרוח".

באחד הריטריטים השתתף בחור צעיר שהציע ליוהנתן להקים עגלת קפה בחצר וילה בראש פינה."תוך שבועיים הקמתי את העגלה", מספר יהונתן. "מתוך רצון לתת לאנשים הזדמנות לצאת לריטריט קטן - הפסקה במהלך היום. רציתי לספק לאנשים מקום קטן של שקט וניתוק עם כוס קפה ביד מול הנוף המשגע של ראש פינה, וזה בדיוק מה שהצלחתי לייצר".

בעגלה יש כוננית ספרים של התפתחות אישית ותודעתית, WiFi ושקעים שמאפשרים ללקוחות לעבוד בנוחות. יונתן מספר "אפשר לשבת פה יום שלם ולקרוא, או סתם לנוח ולהירגע. יש פה גם ערבי ג'אם עם אמנים מקומיים ובכלל הרבה פעילויות עם אנשי הקהילה שגרים בראש פינה ופתוחים לכולם."