מונק

את עגלת הקפה מונק, הקים אמיר מונק, תושב היישוב מסד, לאחר 40 שנים שבהם עבד בתעשייה, בהייטק ובסטארטאפים. "בשלב מסוים החלטתי שנמאס לי ופניתי להגשים חלום ישן: לפתוח עגלת קפה", הוא מספר. "ראיתי תמיד עגלות קפה בסרטים, בעיתונות, באינטרנט, ובנוסף קיבלתי השראה מהעגלות שבארה"ב".

את העגלה החליט אמיר למקם במצפור ארבל, לאחר שתכנן ובנה אותה לבד במשך חודשיים. "אני אוהב מאוד את הנוף של הגליל", הוא מסביר. "זה נוף מיוחד, מלא בירוק ובמים ובטבע, והוא משנה צבעים ומתחלף בהתאם לעונות השנה, החריש והקציר. יש פה נדידה של פרפרים וציפורים שעוברים לידנו והכל  פסטורלי ומיוחד".

תפריט העגלה מבוסס על המאכלים התורכיים מבית אמה של אשתו של אמיר. "אשתי ממוצא תורכי והחלטנו לבסס את התפריט על המאכלים של אמא וסבתא שלה, שעוד הספקתי לטעום מהם", מספר אמיר. "בהמשך הוא התעצב לכדי תפריט בלקני מעורב, עם מאכלים מבולגריה, טורקיה ויוון, שרובם נעשים בעבודת יד, כמו למשל הצ'וקור שלנו: בורקס שעשוי מעלי פילו תורכיים במילוי גבינות".

כיום פוקד את העגלה קהל מגוון במיוחד: תושבי האזור, צעירים שעוצרים בעגלה בדרך לטיול ולפנסיונרים שמעוניינים לשבת במקום יפה וליהנות מאוכל טעים ומנוף מרהיב. "מהמבוגרים אני לומד היסטוריה, את הצעירים אני מלמד", מספר אמיר. "יש פה קהל קבוע ואני מרגיש בר מזל. אני שמח על ההזדמנות להקים את עגלת הקפה ועל שזכיתי להגשים את החלום שלי".