האהבה לטבע ולשלווה שהוא מביא איתו, היא זו שגרמה לאבי, מורה ליוגה, להחליט לפתוח את עגלת הקפה שלו, "מקינטה". "אני אוהב לשבת עם שולחן קטן מול הנחל ולשתות קפה שמכינים במקינטה, ורציתי להכיר את הקפה המיוחד הזה לאנשים" משתף אבי, "עדי, בת הזוג שלי, גם היא מורה ליוגה כמוני, הלכה איתי יד ביד מהרגע הראשון ושנינו מפעילים ביחד את העגלה".
העגלה ממוקמת בפארק שלולית החורף שבעין צורים, מתחם יפהפה שמגיעים אליו מטיילים מכל הגילאים, לאורך כל השנה. כשמתחילים הגשמים בעונה הקרה, אזור השלולית מתמלא במים ונוצר אגמון קטן.
המקינטה היא ה"כוכבת" של העגלה, ומכאן שם העגלה. מהקפה הייחודי שנוצר באמצעותה, מייצרים אבי ועדי את רוב משקאות הקפה שהם מגישים. "אנחנו משתמשים בתערובת פולים אישית שאני בחרתי" מספר אבי, שהחיבה לקפה הובילה אותו להעמיק את הלמידה בתחום הקפה, ולבחור בקפידה את הפולים שבהם הוא משתמש עבור העגלה. "הכנת קפה בכלי מקינטה דורשת סבלנות" מסביר אבי, "צריך להמתין שהקפה יהיה מוכן, לחכות שהמקינטה תתקרר ולשתות אותה לאט לאט".
מלבד הקפה המיוחד, התפריט של "מקינטה" כולל מאפים מלוחים ומתוקים, סלטים טריים, כריכים ועוגיות קוקיז ענקיות, לצד מנות מתחלפות שמשתנות מדי שבוע.
המקום מתאים מאוד למשפחות שמגיעות לטייל באזור, ומעוניינות לעשות הפסקה בעגלת קפה ידידותית לילדים שצמודה לגן שעשועים. "יש כאן נדנדות ומגלשות, והמון מרחב שילדים יכולים לשחק וליהנות בו" מסכם אבי. "העגלה שלי נותנת את השקט להורים, שיכולים לשבת, ליהנות מהקפה ולהרגיש את הטעמים והארומה המיוחדת והעוצמתית של קפה שמוכן במקינטה".