העגלה היא החיבור בין שני אנשים שחיים ונושמים קפה. כריסטינה, שהפעילה במשך שנים את עגלת הקפה "טרקטוס", ופלג, שהתחיל כבריסטה בקפה נחת ובהמשך הוביל את התחום האופרטיבי של הרשת, החליטו לחבר את הניסיון, הידע והאהבה המשותפת שלהם לעולם הקפה ולהקים יחד מקום משלהם.

לאחר תקופת המלחמה והמילואים, הרעיון הבשיל והפך למציאות בקיבוץ גדות, שבו גדלה אשתו של פלג. העגלה הוקמה במרכז הקיבוץ, לצד מבנה הספרייה ההיסטורי משנת 1968, הנושא עד היום את סימני ההפגזות הסוריות. באופן סמלי, עוד לפני פתיחת המקום, גם העגלה עצמה נפגעה מרסיס – חיבור קטן נוסף בין המקום לבין ההיסטוריה של הקיבוץ.

את השולחנות בנו כריסטינה ופלג בעצמם, ואת העגלה תכננו מתוך מחשבה על כל פרט – מהעיצוב ועד חוויית האירוח. במקום מוגש קפה ספיישלטי מקלייה מקומית של קפה נחת, לצד כריכים, מאפים וקינוחים מחומרי גלם איכותיים. בין המנות הבולטות תמצאו את כריך סביצ'ה הסלמון, כריך גבינת הברי ועוגת הגבינה הבאסקית שמוגשת בסופי השבוע.

השם העגלה הוא משחק מילים שמחבר בין עגלת קפה לעגלה של רפת – מחווה קטנה לרוח הקיבוץ ולנוף שסביב. בדיוק כמו השם, גם המקום כולו מבקש לשלב בין פשטות קיבוצית, מקצועיות ואהבה גדולה לקפה, כדי שכל מי שמגיע ירגיש שעצר לרגע במקום שכיף לחזור אליו.