עמרי ועידן, חברי ילדות מכרכום ומאלמגור, הקימו ליד מצפה שגב בכרכום את עגלת קפה שלהם "קפה אמיצ'י". "תמיד אהבנו לשבת פה עם החברים, להכין פק"ל קפה וליהנות מהנוף הפתוח לכנרת," מספר עמרי. "זה מקום שתמיד חשבנו שחייב לקום פה משהו מיוחד."

הרעיון להקים את עגלת קפה נולד בזמן מלחמת חרבות ברזל. עמרי ועידן גויסו לשירות מילואים בשבעה באוקטובר ולחמו במספר סבבי מילואים. את תכנון העגלה והקמתה הם עשו בעיקר בהפוגות מהמילואים. "הרגשנו שזה הזמן לבנות משהו חזק כאן בבית, משהו שיחבר בין כל מה שאנחנו אוהבים," משתף עידן.

פירוש שם העגלה "קפה אמיצי", באיטלקית הוא "קפה חברים", והוא נבחר מתוך חיבור עמוק למהות השם. "השם מסמל את החברות ביני ובין עידן, אבל לא רק". מסביר עמרי " הוא מסמל את החברים הפרטיים שאיבדנו במלחמה והחברים של החברים, משהו כללי שנוגע לכל אחד במדינה השנה".

מצפה שגב, לזכרו של שגב מורדוך בן המושב כרכום בו ממוקמת העגלה, הוא נקודת תצפית על הכנרת, ומהווה עצירה מושלמת למטיילים בדרכם לטייל במסלולי טיול באזור. "יש מכאן כביש סלול המוביל לירידה לירדן ההררי, גשר הדודות קרוב, וכמובן חופי הכנרת" מספר עידן.

התפריט בעגלה קליל, מבוסס כריכים, סלטים, מאפים ומתוקים. "חשוב לנו להשתמש בחומרי גלם איכותיים והכל אצלנו טרי מהבוקר". משתף עמרי "רצינו שהמקום ירגיש כמו בית לכולם: משפחות עם ילדים, מטיילים באזור, צעירים ואנשים שמחפשים מקום רגוע לעצור לקפה טוב אל מול נופה המהפנט של כנרת", מסכמים השניים.