פסאג' קפה The passage cafe Verified listing

האחיות לי וג'וד הקימו את עגלת הקפה "פסאג' קפה" במתחם "המעיין" במעיין צבי. זהו מרחב תעשייתי השם דגש על אומנות, תרבות יצירה וקיימות. תחילה לי וג'וד ניהלו חנות לאומנות ממוחזרת ובגדי יד שניה הפועלת במתחם בחלק הקרוי פסאג' בו מספר חנויות. עם הזמן האחיות זיהו את הצורך במקום לקפה טוב, למפגש ולאוכל לטובת המבקרים והיוצרים המגיעים למתחם. כבעלות רקע וניסיון עשיר בתחום הקולינרי הן החליטו להקים בנוסף לחנות עגלת קפה. "אני תזונאית מוסמכת ודוגלת באוכל בריא" משתפת לי. ג'וד היא שפית מנוסה "המקום הוקם מתוך אמונה בכוחה של תזונה בריאה. המטרה העיקרית שלנו היא להציע אלטרנטיבה מזינה וטעימה למזון המהיר והמתועש".
התפריט מורכב מארבע קומבינציות של "ראפ". מנה של ראפ ממולא בהרכבה אישית שבוחרים: בסיס של דפי אורז/ טורטייה/ אצה/ עלה חסה בשילוב ירקות העונה ורוטב עשיר. "אנחנו מציעות מגוון רחב של אפשרויות יצירתיות ועשירות בטעמים. מנה בהשראה אסייאתית עם רוטב בוטנים, מנה הודית עם רוטב קארי וגם מנות ישראלית ומקסיקנית" משתפת ג'וד.
האג'נדה של המקום ברורה והיא מתכתבת עם אופי המתחם "המטרה שלנו היא להנגיש לאנשים אוכל בריא וטרי. אנחנו מכינות את כל האוכל כל יום מול הלקוחות, כל הראפים טבעוניים ומתאים לנמנעים מגלוטן" אומרת לי. "כל מה שאנחנו מגישות, למעט הטורטיות, הוא עבודת יד אמיתית." מוסיפה ג'וד. בתפריט יש גם משקאות בריאים, שייקים ועוגיות שהן מכינות.
"אם אתם מגיעים במיוחד או על הדרך, כי העגלה שלנו קרובה לכביש 4, כולם מוזמנים ליהנות ממה שלמתחם יש להציע, ממתחם ממוזג לשבת וליהנות מאוכל בריא ומיוחד" מסכמת לי.