בין עצי ההדר וצמוד לחוות הסוסים הטיפולית בקיבוץ סאלד, הקימה דורון את עגלת הקפה "סימני דרך"
לצד הקפה העגלה מציעה תפריט מגוון הכולל, בין השאר, נקניקיות עבודת יד, וישיבה בסמוך למדשאות הרחבות של הקיבוץ
בואו להכיר אותנו: 200-230 מילים (204 מילים)
אחרי שנים ארוכות של מגורים במרכז, חזרה דורון הביתה, אל קיבוץ כפר סאלד, כדי להקים את עגלת הקפה "סימני דרך", שהיא עבורה הגשמה של חלום. "קראתי לעגלה סימני דרך כמו השיר המפורסם של נעמי שמר", משתפת דורון, "מילות השיר שכוללות את המשפט 'לא לבד אני בדרך ההולכת אל ביתי, שובה הביתה בזמן הנכון', מספרות בדיוק את הסיפור שלי".
לדורון ניסיון קולנרי עשיר הכולל שותפות במעדניה בעבר. "ההקפדה על חומרי גלם איכותיים, בה אני מורגלת שנים, בא לידי ביטוי במנות שבתפריט העגלה" משתפת דורון, "הכל מאוד מושקע, החל מהחמאה הצרפתית המשובחת, דרך גבינת המוצרלה באפלו, ועד לירקות והפירות שאותם אני מביאה היישר מהחקלאים המקומיים".
מרחב העגלה טובל בטבע, והיא ממוקמת בלב עצי ההדר שבקיבוץ. המבקרים בעגלה יכולים לקטוף לעצמם מהקלמנטינות, הפומלות והתפוזים, ולנוח בפינות הישיבה הנמוכות ליד העצים. התפריט מציע, בין היתר, מאפים טריים ומשקאות ייחודיים כמו מאצ'ה וצ'אי. "כל דבר שנכנס לעגלה מגיע מהמקום הכי טוב שאני מכירה שמייצר אותו", מציינת דורון.
במהלך השבוע, מגיעים תושבי האזור ובסופי שבוע מבקרים בה מטיילים רבים, שנהנים מכל מה שהאזור מציע, ומהנוף המרהיב של מורדות הגולן והגליל העליון.
"העגלה היא משב רוח מרענן בלב הטבע", מסכמת דורון. "סימני דרך הפכה למקום מפגש כיפי עבור חברי הקיבוץ והיישובים בסביבה, ועבור כל מי שמגיע לטייל באזור היפהפה הזה".