ללה בירקפה Verified listing

לאחר 30 שנים בעולם ההייטק החליט אלי לפרוש ולהשקיע את כולו בעולם חדש ומרגש שנחשף אליו. "יום אחד גיסי הזמין אותי לארוחת צהריים והגיש לי בירה שהכין בעצמו. כשטעמתי אותה, חשבתי שזו הבירה הטעימה ביותר ששתיתי מימיי, וככה בעצם נכנסתי לעולם של בירות בוטיק", הוא נזכר. "בהמשך, אשתי קנתה לי קורס בירה. התחלתי לבשל בירות בבית, קיבלתי פידבקים נלהבים וזכיתי בפרסים בתחרויות בירה שונות".

אותם פידבקים חיוביים הובילו את אלי לחפש מבשלה שתייצר בירות שמבוססות על המתכונים הייחודים שלו. "ככה הקמתי מותג בירות בשם 'ללה', שהשם שלו מבוסס על שם החיבה של אשתי, אריאלה", הוא מסביר. "זמן מה לאחר מכן, אשתי ואני טסנו לחו"ל, ופתאום ראיתי שבכל פארק יש פוד-טראק שמגיש בירות, אלכוהול, קפה... הכל, וזה מה שהוביל לרעיון להקים עגלת קפה".

אלי החליט למקם את העגלה בסמוך למצפה אמנון ליפקין שחק במודיעין, בגבעת הברושים בה בריזה נעימה במיוחד. בעגלה מוגשות בירות "ללה", לצד קפה איכותי ומנות מיוחדות כגון בורקס בולגרי בעבודת יד, "בדיוק כמו שהיו מכינות הסבתות של פעם", אומר אלי. בחורף ניתן ליהנות גם מבירה אדמונית חמה, שמיוצרת עם נגיעות של תפוז וזרעי כוסברה, ומוגשת עם תבלינים וקצפת. "אנחנו מגיעים עם העגלה למגוון של אירועים, חתונות והופעות, ותמיד מקבלים פידבקים נהדרים, גם על הבירות וגם על השירות", מספר אלי. "מעבר לעניין האישי שלי בתחום, מה שתמיד רציתי זה ליצור משהו מיוחד ולשמח אנשים, וזה מה ש'ללה בירקפה' עושה".