מאז שהם זוכרים את עצמם, אחד החלומות של מאיר, שמגדל ענבים, ויובל, אגרונום שניהל גידולים של שקדים וזיתים, היה ליצור מקום בחבל לכיש שמאפשר מפגש בין אנשים. "אנחנו גרים בחבל לכיש ולשנינו יש נגיעה בחקלאות, יובל נולד למשפחה של חקלאים", מספר מאיר. "הכרנו כששירתנו יחד בגבעתי, שנינו גרים כיום בכרמי קטיף, ותמיד הרגשנו צורך במקום שמאפשר מפגש בין אנשים".

כדי להגשים את החלום החליטו השניים ליצור מקום מפגש בפורמט של עגלת קפה. "הבנו שבשביל ליצור חיבורים ומפגשים, צריך שיהיה מקום שיאפשר לאנשים לשבת יחד, להזמין קפה ועוגה ולהכיר", מסביר יובל. "זה מתווסף לזה שחבל הארץ הזה מלא בכרמים, היסטוריה, מורשת קרב, טבע מדהים, אתרים ארכיאולוגיים... יש פה עולם עשיר שלצערנו טרם פיתחו אותו מבחינה תיירותית., חלק מהחזון שלנו היה לקדם את התיירות באזור היפהפה הזה, לספר לאנשים עליו ולהציע להם מפגש שהוא מעבר לרק קפה ומשהו טעים ליד".

מאיר ויובל מיקמו את העגלה בכרמי קטיף, אל מול הנוף המרהיב של שדות לכיש. "הקהל שלנו כולל משפחות, צעירים, אימהות בחופשת לידה, מטיילים ואנשים שבאים לעבוד פה עם הלפטופ. התפריט פה מאוד מגוון ועשיר", הם אומרים. " חומרי הגלם מגיעים מחקלאים מהסביבה כי חשוב לנו לתמוך בעסקים מקומיים. את שמן הזית יובל מפיק, ואנחנו מגישים יין מיקב מקומי ובירה ממבשלת מקומית. לעגלה יש גם תעודת כשרות. רצינו לענות על הצרכים של כולם ולייצר לאנשים חוויה כמה שיותר מהנה ונעימה".