סיפתח האלון הבודד

את סיפתח האלון הבודד הקים משה, מורה במקצועו שגדל בגוש עציון, לאחר שעבר עם אשתו וילדיו מירושלים חזרה לאזור. "אשתי אמרה לי: אם אתה לוקח אותי רחוק מהכל, לפחות תדאג שיהיה לי פה קפה לבוקר", הוא מספר בבדיחות. "באותם ימים עגלות קפה היו קונספט שעוד לא היה כה מוכר בארץ, אבל אשתי ראתה עגלת קפה והתלהבה מהרעיון, אז החלטתי ללכת על זה".

את העגלה שלו, החליט משה להקים בלב גוש עציון, במתחם האלון הבודד. "זה מתחם יפהפה שנחשב לסמל של גוש עציון, וחלק מהרעיון בהקמת העגלה היה להכיר את האזור הזה לאנשים שפחות מגיעים לבקר פה", הוא מסביר. "במתחם קיים עץ אלון ענק בן 700 שנים שנמצא בין הכרמים, והאווירה פה באמת מאוד נעימה ומיוחדת. יש המון צל, שירותים מסודרים ונגישים ונוף מרהיב".

בנוסף לכל השפע הזה, בקרבת המתחם קיימים גם מעיינות, מסלולי אופניים ונקודות שמספרות על ההיסטוריה של המקום. על כל אלה, שמחים משה ועובדי העגלה להסביר ולהמליץ למבקרים באזור. "אני מאוד שירותי בתפיסה שלי וזה משהו שהנחלתי לכל העובדים של העגלה", אומר משה. "אנחנו תמיד שמחים לייעץ על מסלולים בסביבה, וגם מחלקים למבקרים פה חוברות עם מפות ושבילים".

על השם הייחודי של העגלה, מספר משה: "סיפתח זו מילה בערבית שמשמעותה לפתוח את הבוקר. הסלוגן שלנו הוא 'סיפתח – קפה מחבר אנשים'. אנחנו אוהבים לפתוח לאנשים את הבוקר וליצור להם יום טוב דרך הקפה, השירות שלנו והחוויה שאנחנו יוצרים".