בקריית המועצה האזורית בדרום השרון הקימו גלי ומוטי את עגלת הקפה אסתריקה, שהיא "האחות החדשה" של זלדה, העגלה הראשונה שבבעלות בני הזוג. הרעיון לפתוח עגלה נוספת עלה מתוך התשוקה של בני הזוג לארח אנשים, ועל ניהול המקום אחראית ביתם הילי.
המתחם בו ממוקמת העגלה הוא רחב ידיים ומהווה מוקד תיירותי ותרבותי של איזור דרום השרון. אסתריקה שוכנת לצד שני היכלי תרבות, בית ספר וחווה חקלאית של המועצה. אלה מהווים אבן שואבת למבקרים רבים, המגיעים לאירועים השונים שמתקיימים במקום.
"יש אנשים שעוברים כאן אחרי יום עיון ובאים לשתות קפה טוב וכריך איכותי, וגם הורים וילדים שמגיעים בשבת בבוקר אחרי הצגה ונהנים מפיצה" משתפת גלי, "אסתריקה נותנת מענה קולינרי לקהל מאוד מגוון", מוסיפה הילי.
שימת הדגש על כל הפרטים הקטנים בכל אחת מהמנות, ושימוש בחומרי גלם שנבחרים בקפידה, הם חלק בלתי נפרד מהאג'נדה של אסתריקה. "האיכות של הרכיבים חשובה לנו מאוד, אם זה בגבינות המיוחדות שבקרואסון, או ברצועות הרוסטביף המשובחות" אומרת גלי, "הדברים אצלנו הם מאוד מאוד פיין".
המיקום הייחודי אל מול הנוף הפתוח וסמוך לנחל הירקון, הופך את אסתריקה למקום שהוא פיסה של שלווה, קרוב לעיר הגדולה אך רחוק מהרעש. "במתחם העגלה יש חנייה בשפע, יש מתקנים לילדים, משחקים ויש מסלולי טיול קרובים כמו בית לאה ומקורות הירקון" מסכמת גלי.