קפה תים - Cafe Tim Verified listing

שנים רבות עסקה מאיה, שמתגוררת בקיבוץ ברקאי, בתחום הקולינריה. "אני בעולם הזה מגיל 16 ועשיתי כל תפקיד אפשרי, ממלצרות ועד ניהול מטבחים", היא מספרת. "בהמשך פתחתי קייטרינג עם אמא שלי, שהייתה שפית במקצועה, ולמדתי בבית הספר 'בישולים'".

לאחר שאמה נפטרה, בטיול בחו"ל מאיה נתקלה בעגלות מזון ושתייה. "התאהבתי בקונספט, אבל למרות הניסיון העשיר שלי, פחדתי להיות עצמאית", היא מודה.

מספר שנים לאחר מכן, אחייניתה, תמנע, נהרגה בתאונת דרכים. "הקמנו גינה בקיבוץ על שמה, עם המון אוויר, עצים, מקומות ישיבה...", היא מספרת. "הרעיון היה להנציח אותה, ואז החלום שלי לפתוח עגלה והרצון להיות חלק מההנצחה של תמנע התחברו. הקמתי את העגלה ליד הגינה וקראתי לה 'תים', על שם כינוי החיבה של תמנע".

התפריט בעגלה משתנה כל הזמן. "אני בעסק הזה  שנים רבות ואוהבת לגוון", מסבירה מאיה. "בנוסף, חשוב לי מאוד שחומרי הגלם יהיו איכותיים ויתבססו על התוצרת הטרייה ביותר".

מרגע הקמת העגלה, היא הפכה לנקודת המפגש לערבי גיבוש של חניכיה של תמנע. "תים הייתה בקרקל, הדריכה בשומר הצעיר ובפנימייה, והייתה לה חולשה לנערים ולילדים", מספרת מאיה. "היא הייתה מאוד מיוחדת והספיקה הרבה בחייה הקצרים. עד היום, יש יריד על שמה שהיא התחילה, שכל ההכנסות ממנו מגיעות לבית לנשים מוכות. היא תמיד הייתה אומרת שלא מספיק לרצות לשנות, צריך להיות חלק מהשינוי. המשפט שליווה אותה כל חייה היה 'היה השינוי שאתה רוצה לראות בעולם', ואנחנו מחלקים סטיקרים עם המשפט הזה בעגלה".