שיפרה Verified listing

סיפור העגלה "שיפרה" מתחיל בשלהי הקורונה, אז איבדה ענבל את עבודתה בתחום התיירות. "במקביל לענף התיירות שקרס, התחילה פריחה של עגלות קפה", נזכרת ענבל. "עופר, הבת הקטנה שלי, נכנסה לעולם המסעדנות והאירוח בגיל 16 ושנים רבות היתה בריסטה וטבחית. היא מאוד אוהבת לשמח ולפנק אנשים דרך האוכל. בהמשך, היא למדה קורס מסעדנות ותמיד רצתה שנפתח משהו יחד. זו הייתה ההזדמנות המושלמת לזה".

אותה הזדמנות מושלמת לא הייתה יכולה להתממש ללא מיקום מושלם: משתלה ותיקה ויפה בחולון, שבה קונות ענבל ועופר צמחים באופן קבוע. "רצינו ליצור חוויה של שקט בתוך האנדרלמוסיה של העיר, והמשתלה מושלמת לזה כי הכל פה מאוד רגוע, מלא צמחים ופרחים וירוק", הן מסבירות.

ענבל ועופר הקימו את העגלה לאחר שביקרו במגוון עגלות קפה בארץ וחקרו את התחום לעומק. כיוון שהאסתטיקה מאוד חשובה להן, השתיים נעזרו במעצב לעיצוב העגלה. לעגלה קראו "שיפרה", על שם סבתה של ענבל. השתיים אינן מתפשרות על איכות הקפה והמנות שבעגלה. "בזכות כל השנים שבהן עבדתי כבריסטה למדתי המון על קפה ואיכות הקפה מאוד חשובה לי", מספרת עופר. "את התפריט בניתי לבד, כי רציתי תפריט פשוט יחסית שאנשים יאהבו, עם מוצרים טריים שמוכנים במקום. אנחנו משתדלות להיות קשובות ללקוחות ולתת להם את השירות הטוב ביותר, כי בסופו של דבר אנחנו פה בשבילם. אנחנו תמיד שמחות לקשקש, להכיר את הלקוחות וליצור מפגש. זו הייתה המטרה שלנו מתחילת הדרך".